Le battage du riz consiste à séparer le riz paddy de la paille après la récolte.
Le riz paddy battu est généralement séché le jour même dans le séchoir à riz.
Battage avec une moissonneuse-batteuse
Battage à l'aide d'une moissonneuse-batteuse.
Le riz paddy récolté avec sa paille est acheminé vers la section de battage par une chaîne de transport.
L'illustration représente la structure de base à l'intérieur d'une moissonneuse-batteuse.
La zone entourée en rouge est la zone de battage.
Dans la section de battage, on trouve un « corps de battage » muni de nombreuses dents. Ce corps de battage tourne, et le riz paddy est raclé par les côtés des dents et battu.
La photo ci-dessus représente une « batteuse à pédales » utilisée au Japon depuis l'ère Meiji (fin du XIXe siècle). Le mécanisme du corps de batteur et des dents de batteur est encore utilisé dans les moissonneuses-batteuses modernes.
Du fait de la rotation du corps de battage, les dents de battage se déplacent de l'arrière vers l'avant tout en raclant le riz paddy.
Le riz paddy battu passe à travers ce filet de réception et tombe dans la section de tri.
Le riz paddy battu est mélangé à des feuilles de riz et à de la paille. Dans la section de tri, le riz paddy est trié selon deux méthodes : le tri par le vent et le tri par balancement.
En faisant pivoter le plateau, on sépare les déchets de riz et de paille.
Le mouvement de balancier fait tomber les petits grains de riz paddy au fond. Par ailleurs, les résidus de paille restant sur le plateau oscillant sont aspirés par le ventilateur et évacués à l'extérieur de la machine.
Le tri par le vent est une méthode qui exploite la force du vent. Lorsqu'il souffle, si l'on laisse tomber petit à petit un mélange de riz paddy et de paille d'un endroit élevé, le riz paddy, plus lourd, retombera au sol tandis que la paille, plus légère, et les autres déchets seront emportés par le vent latéral.
À l'époque Meiji, la Chine a introduit un dispositif mural qui créait artificiellement un courant d'air et triait les déchets, comme le riz paddy et la paille, selon leur poids. Cet appareil pratique, basé sur le principe du tri par le vent, aurait été largement utilisé par les agriculteurs par la suite. De nos jours, en l'absence de vent, on utilise un ventilateur agricole ou un dispositif similaire pour le créer.
Les moissonneuses-batteuses modernes utilisent également ce mécanisme de sélection du vent. Le ventilateur génère le flux d'air nécessaire au tri. Ce ventilateur est encore appelé « Toumi » aujourd'hui.
La photo de droite ci-dessus montre le vent de Toumi emportant de fins résidus de paille. Les déchets de paille sont évacués à l'extérieur de la machine. La paille légère est emportée par le vent, tandis que le riz paddy, plus lourd, retombe. Le riz paddy ainsi débarrassé de la paille est acheminé par un convoyeur vers une trémie ou un sac à grains, puis stocké.
Traitement de la paille à la moissonneuse-batteuse et récolte du riz paddy
Après le battage, la paille est acheminée vers la section de traitement de la paille par la chaîne de production.
La paille est finement broyée par des faucheuses à disques et épandue dans les rizières. Elle est ensuite enfouie dans le sol à la fin de la saison de récolte et sert d'engrais.
De plus, il peut simplement tomber sans utiliser de cutter, ou il peut tomber parce qu'il est coincé.
En revanche, le riz paddy collecté dans la trémie à grains est déchargé dans un conteneur par le déchargeur.
Il peut également être déversé dans un sac à riz. Selon le modèle de la moissonneuse-batteuse, il peut être stocké directement dans le sac à riz.
Le riz récolté est transporté le jour même et séché dans un séchoir.
Autrefois, lors des récoltes, le riz était récolté, séché au soleil, puis battu ; maintenant, il est récolté et battu simultanément grâce à une moissonneuse-batteuse.
Le taux d'humidité du riz cru immédiatement après la récolte est d'environ 20 à 25 %.
Le riz cru commence à se détériorer après 5 heures à une température de grain de 25 degrés Celsius et après environ 3 heures à 35 degrés Celsius.
C’est pourquoi le séchage commence dans les 5 heures suivant la récolte afin de préserver sa qualité.
Sécher jusqu'à ce que la teneur en eau atteigne environ 14,5 à 15 %.
De plus, il devient plus dur en séchant, et il est plus difficile à casser une fois décortiqué.