El edamame es un alimento japonés saludable y único que se ha popularizado en varios países. Sin embargo, es desconocido para muchos, ya que es un producto recién llegado, salvo en algunos países del este de Asia.
En esta página, enumeraremos 8 aspectos positivos que debes saber sobre el edamame. Como somos japoneses y nuestra oficina se encuentra en una prefectura donde la producción de edamame supera las 5000 toneladas anuales, hablemos de sus secretos.
Después de leer esto, te darán ganas de probar el edamame. Ojalá también te anime a cultivarlo.
1. El edamame es una soja joven.
El edamame es, de hecho, una semilla de soja inmadura.
Hay varias razas de soja que se han mejorado especialmente para tener un buen sabor a edamame.
Coseche la soja cuando aún esté verde, hiérvala y sálela. Esta es una de las formas habituales de consumir soja en Japón.
Se dice que la soja cultivada pierde algunos de sus nutrientes esenciales, como aminoácidos, ácido escorbútico y azúcares reductores. Por eso también comemos soja inmadura en lugar de madura.
Una cosa más. El tofu y la salsa de soja se hacen con soja. ¡Cuánto les encantan los productos de soja a los japoneses!
2. Nutrición
El frijol edamame contiene proteínas, fibra dietética, potasio, magnesio, hierro y vitamina B1.
El edamame contiene mucho más ácido fólico, vitamina C y betacaroteno que la soja madura.
Las vainas de edamame conservan sus nutrientes sin perderlos al hervirse en agua. El edamame contiene una rica proteína de soya, al igual que la soya.
Varios expertos médicos dijeron que el edamame y la soja reducen el colesterol y pueden reducir el riesgo de enfermedades.
3. ¡Hierve 3 minutos!
Bueno, ¿cómo se cocina el edamame? Es muy sencillo.
Primero, lava el edamame con agua. Si es necesario, separa las vainas de los tallos. Hiérvelo de 3 a 5 minutos, luego escurre el agua y añade sal. ¡Listo!
No es necesario ponerlo en agua después de hervirlo. Perderá el sabor.
El edamame se sirve normalmente en vainas. Nos gusta la forma de comerlo desgranándolo.
4. Edamame congelado
La frescura es clave para disfrutar del edamame. Después de cocinarlo, guárdelo en el congelador para conservarlo.
Este es el método científicamente probado para mantener su nutrición tan fresca como recién hervida.
Recientemente, el edamame congelado se ha visto en supermercados de todo el mundo. Es una forma moderna de disfrutarlo en casa. El edamame congelado está listo para servir al instante en la cocina. También recomendamos servirlo en ensaladas. El edamame aporta un color y un sabor deliciosos.
Aunque a algunas personas les gusta comer edamame frío, la mayoría de la gente lo come a temperatura normal.
5. Disfrútalo con cerveza
El edamame es el acompañamiento perfecto para una cerveza fría en un caluroso día de verano. El edamame es una tradición veraniega japonesa.
La proteína del edamame ayuda a disolver el alcohol. Comer edamame con alcohol no es solo cuestión de gustos, sino que tiene una razón de ser.
El sake, alcohol tradicional japonés elaborado con arroz, es otro buen acompañante del edamame que también recomendamos.
6. Edamame significa tallo y frijol, literalmente.
Edamame se escribe "枝豆" en japonés. Literalmente significa "tallo" y "frijol". Las vainas de edamame se hervían con tallos y hojas, y se vendían con tallos en la era Edo (1603-1868). Por eso, desde entonces, se le llama "tallo" y "frijol".Es interesante notar que el edamame era una "comida rápida" porque la gente lo comía sosteniendo los tallos mientras caminaba por la calle.
El edamame es un alimento tradicional en Japón.
7. El edamame está en todas partes en Japón.
El edamame se utiliza como ingrediente en diversos alimentos, bebidas y aperitivos. Su sabor es sutil y natural. Su color verde claro evoca juventud y frescura.
El edamame es un ingrediente perfecto en Ensalada de col. Uno de los nuevos estilos que realza estas características es el batido de edamame. Como mencionamos, el edamame es muy nutritivo.
Como mencionamos anteriormente, el edamame es una semilla de soja. Contiene proteínas y nutrientes excelentes, incluso mejores que la soja. El edamame podría ser un sustituto aún mejor de la soja.
El edamame es un alimento característico del anime y los dibujos animados japoneses. Descubrí que la cultura japonesa está llena de productos derivados del edamame.
Estos son sólo algunos ejemplos de lo mucho que a los japoneses les gusta el edamame.
¿Estamos los japoneses obsesionados con el edamame?
8. ¡Plantemos edamame!
¿No encuentras edamame en tu tienda local? ¿Por qué no lo plantas y cultivas tú mismo?
El edamame se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es uno de los platos japoneses más populares, junto con el sushi, el tofu y el ramen.
El edamame es saludable como cualquier otra comida japonesa.
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