El edamame es un alimento japonés saludable y singular que se ha popularizado en varios países. Sin embargo, sigue siendo desconocido para muchos, ya que es relativamente nuevo en la gastronomía japonesa, salvo en algunos países del este de Asia.
En esta página, te presentamos 8 cosas buenas que debes saber sobre el edamame. Como somos japoneses y nuestra oficina se encuentra en la prefectura donde la producción anual de edamame supera las 5000 toneladas, vamos a descubrir los secretos de esta planta.
Después de leer esto, te entrarán ganas de probar las edamames. Ojalá también te animes a cultivarlas.
1. El edamame es una soja joven
El edamame es, de hecho, una soja inmadura.
Existen varias variedades de soja que han sido mejoradas especialmente para obtener un buen sabor a edamame.
Coseche la soja cuando aún esté verde, hiérvala y salpíquela. Esta es una de las formas más comunes de consumir soja en Japón.
Se dice que la soja cultivada pierde algunos de sus nutrientes esenciales, como los aminoácidos. ascórbico ácido y azúcar reductor. Por eso también comemos soja inmadura en lugar de madura.
Una cosa más. El tofu y la salsa de soja se elaboran con soja. ¡Cuánto les gustan a los japoneses los productos derivados de la soja!
2. Nutrición
El edamame contiene proteínas, fibra dietética, potasio, magnesio, hierro y vitamina B1.
El edamame contiene mucho más ácido fólico, vitamina C y betacaroteno que la soja madura.
Las vainas de edamame conservan los nutrientes de las vainas durante la cocción. Al igual que la soja, el edamame contiene proteínas de soja.
Varios expertos médicos afirmaron que el edamame y la soja reducen el colesterol y pueden disminuir el riesgo de enfermedades.
3. ¡Hervir durante 3 minutos!
Vale, ¿y cómo se cocina el edamame? Es muy sencillo.
Primero, lava las edamames con agua. Si es necesario, corta las vainas de las edamames de sus tallos. Hiérvelas de 3 a 5 minutos, luego escúrrelas y añade sal. ¡Listo!
No hace falta ponerlo en agua después de hervirlo. Así perderá el sabor.
Las vainas de edamame se suelen servir en vaina. Nosotros preferimos comerlas sacando los granos de la vaina.
4. Edamame congelado
La frescura es fundamental para disfrutar del edamame. Después de cocinarlo, consérvalo en el congelador para mantenerlo en buen estado.
Este es el método científicamente probado para mantener sus nutrientes tan frescos como si acabara de hervirse.
Últimamente, se puede encontrar edamame congelado en supermercados de todo el mundo. Es una forma moderna de disfrutar del edamame en casa. El edamame congelado está listo para servir al instante. También recomendamos añadirlo a las ensaladas, ya que les aporta un bonito color y sabor.
Aunque a algunas personas les gusta comer edamame frío, la mayoría lo consume a temperatura normal.
5. Disfrútalo con cerveza
El edamame es el acompañamiento perfecto para una cerveza fría en un caluroso día de verano. El edamame es una tradición veraniega japonesa.
Las proteínas que contiene el edamame ayudan a eliminar el alcohol. Consumir edamame con alcohol no es solo cuestión de gusto personal, sino que tiene su razón de ser.
El sake, alcohol tradicional japonés elaborado con arroz, es otro buen acompañante para el edamame que también recomendamos.
6. Edamame significa tallo y vaina, literalmente
Edamame se escribe "枝豆" en japonés. Significa literalmente "tallo" y "vaina". Durante el período Edo (1603-1868), las vainas de edamame se hervían con los tallos y las hojas, y se vendían con los tallos. Por eso, desde entonces, se le conoce como "tallo" y "vaina". Es interesante destacar que el edamame era una comida rápida, ya que la gente lo comía sujetando los tallos mientras caminaba por la calle.
El edamame es un alimento muy tradicional en Japón.
7. El edamame está por todas partes en Japón.
El edamame se utiliza como ingrediente en diversos alimentos, bebidas y aperitivos. Su sabor es sutil y natural, y su color verde claro evoca frescura y juventud.
El edamame es un ingrediente perfecto en Ensalada de col. Uno de los nuevos estilos que resaltan esas características es el batido de edamame. Como ya mencionamos, el edamame contiene muchos nutrientes beneficiosos.
Como mencionamos anteriormente, el edamame es una variedad de soja. Contiene proteínas y nutrientes de alta calidad, incluso superiores a los de la soja. El edamame podría ser un excelente sustituto de la soja.
El edamame es un ingrediente común en el anime y los dibujos animados japoneses. Descubrí que la cultura japonesa está repleta de productos elaborados con edamame.
Estos son solo algunos ejemplos de lo mucho que les gusta el edamame a los japoneses.
¿Los japoneses estamos obsesionados con el edamame?
8. ¡Plantemos edamame!
¿No encuentras edamame en las tiendas de tu barrio? ¿Por qué no lo siembras y lo cultivas tú mismo?
El edamame se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es uno de los alimentos japoneses más populares junto con el sushi, el tofu y el ramen.
El edamame es saludable, al igual que otros alimentos japoneses.
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Por favor, consulte nuestro máquinas de edamame Si te interesa el cultivo de edamame, recomendamos a los agricultores de todo el mundo que comiencen a cultivarlo ahora, ya que pronto se popularizará en todo el mundo.
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